豚骨ベース
豚骨から出汁を取ったスープを使うラーメンを指します。豚骨から出るコラーゲンにより、スープは白く濁った色をしています。福岡県久留米市のラーメン屋が元祖です。博多ラーメンや九州ラーメンとも言われていました。
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